荤素搭配美食菜谱

食物搭配是荤素一门学问，荤素搭配是搭配一种健康的饮食方式，可以使菜肴更加丰富多样，美食也更加均衡营养。菜谱下面介绍几道荤素搭配的荤素美食菜谱：

1. 酸辣土豆丝

食材：
土豆、红椒、搭配青椒、美食葱姜蒜、菜谱醋、荤素酱油、搭配盐、美食糖、菜谱辣椒油。荤素
做法：1. 土豆去皮切丝，搭配红椒、美食青椒切丝，葱姜蒜切末备用。2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入土豆丝炒至变软。3. 加入酱油、盐、糖、醋炒匀，加入红椒、青椒丝继续翻炒。4. 出锅前淋上辣椒油即可。

2. 酸菜鱼

食材：
鲫鱼、酸菜、豆腐、辣椒、姜蒜、味精、盐。
做法：1. 鲫鱼去鳞、去腮宰洗净，酸菜、豆腐切块备用。2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，加入酸菜翻炒片刻。3. 加水煮开，放入鱼块，再加入豆腐块，焖煮几分钟。4. 加入盐、味精调味，最后加入辣椒末，即可出锅。

3. 番茄牛腩

食材：
牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、料酒、盐、糖、生抽、老抽。
做法：1. 牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。番茄切小块，洋葱、胡萝卜、土豆切块备用。2. 热锅凉油，加入洋葱炒香，加入牛腩煸炒至变色。3. 加入番茄炒匀，加入适量水，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽，大火炖煮至牛腩变软。4. 加入胡萝卜、土豆继续炖煮片刻，即可食用。

4. 青椒土豆丝

食材：
土豆、青椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、糖。
做法：1. 土豆去皮切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入土豆丝炒至变软。3. 加入料酒、盐、糖炒匀，加入青椒丝继续翻炒片刻即可。

5. 素炒时蔬

食材：
时蔬（菜心、西兰花、青菜等）、蒜苗、酱油、盐、味精、色拉油。
做法：1. 时蔬洗净焯水后捞出备用，蒜苗切段备用。2. 热锅凉油，加入蒜苗爆香，加入时蔬翻炒均匀。3. 加入酱油、盐、味精炒匀即可。

6. 酸辣土豆丝

食材：
土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、醋、酱油、盐、糖、辣椒油。
做法：1. 土豆去皮切丝，红椒、青椒切丝，葱姜蒜切末备用。2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入土豆丝炒至变软。3. 加入酱油、盐、糖、醋炒匀，加入红椒、青椒丝继续翻炒。4. 出锅前淋上辣椒油即可。

7. 酸菜鱼

食材：
鲫鱼、酸菜、豆腐、辣椒、姜蒜、味精、盐。
做法：1. 鲫鱼去鳞、去腮宰洗净，酸菜、豆腐切块备用。2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，加入酸菜翻炒片刻。3. 加水煮开，放入鱼块，再加入豆腐块，焖煮几分钟。4. 加入盐、味精调味，最后加入辣椒末，即可出锅。

8. 番茄牛腩

食材：
牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、料酒、盐、糖、生抽、老抽。
做法：1. 牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。番茄切小块，洋葱、胡萝卜、土豆切块备用。2. 热锅凉油，加入洋葱炒香，加入牛腩煸炒至变色。3. 加入番茄炒匀，加入适量水，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽，大火炖煮至牛腩变软。4. 加入胡萝卜、土豆继续炖煮片刻，即可食用。

9. 青椒土豆丝

食材：
土豆、青椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、糖。
做法：1. 土豆去皮切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入土豆丝炒至变软。3. 加入料酒、盐、糖炒匀，加入青椒丝继续翻炒片刻即可。

10. 素炒时蔬

食材：
时蔬（菜心、西兰花、青菜等）、蒜苗、酱油、盐、味精、色拉油。
做法：1. 时蔬洗净焯水后捞出备用，蒜苗切段备用。2. 热锅凉油，加入蒜苗爆香，加入时蔬翻炒均匀。3. 加入酱油、盐、味精炒匀即可。

荤素搭配，菜肴更加多样化，也更符合现代人追求健康的饮食理念。希望以上荤素搭配美食菜谱可以为您的餐桌增添一些新意。