西餐中的西餐乳酪焗茄子

乳酪焗茄子是一道美味的西餐菜品，将茄子与奶酪相结合，乳酪烤制出香气四溢、焗茄口感丰厚的西餐佳肴。无论是乳酪作为主菜还是一道素食菜品，都能让人们流连忘返。焗茄

材料准备

• 2个茄子
• 200克奶酪
• 2个番茄
• 1个洋葱
• 3瓣大蒜
• 适量的西餐橄榄油
• 适量的盐和黑胡椒粉
• 适量的新鲜香草（如罗勒、迷迭香等）

步骤

1. 将茄子切成长度约为1.5厘米的乳酪片状，并在上面划上网格纹。焗茄放入盐水中泡一段时间，西餐去除苦味。乳酪
2. 烤箱预热至180摄氏度。焗茄
3. 将番茄剁碎，西餐洋葱和大蒜切碎。乳酪
4. 在平底锅中加热橄榄油，焗茄将洋葱和大蒜炒至微黄色。
5. 加入番茄继续翻炒，直到番茄煮烂并形成浓郁的酱汁。加入盐和胡椒粉调味。
6. 将焗盘涂抹一层橄榄油，铺上茄子片。
7. 将番茄酱倒在茄子上，并撒上奶酪。
8. 将焗盘放入预热的烤箱中，烤制20-25分钟，直到奶酪金黄融化。
9. 取出烤盘，撒上新鲜香草，即可享用。

小贴士

1. 泡盐水的茄子片可以去除苦味，并使茄子更加嫩滑。

2. 可根据个人口味调整番茄酱的味道，例如加入红酒或中式调料等。

3. 在奶酪上撒上一些面包屑可以提高烤制后的外层香脆感。

食谱来历

乳酪焗茄子起源于地中海地区，是一道传统又受欢迎的西餐菜品。茄子在烤制过程中变得酥软，和奶酪的融合产生了丰富的口感与香气。这道菜在西餐中的普及程度非常高，很多餐厅都会提供类似的乳酪焗茄子菜品。

营养价值

乳酪焗茄子富含多种营养物质。茄子富含植物纤维、维生素C和维生素K，有助于促进消化和保持骨骼健康。奶酪则提供丰富的蛋白质和钙质，对身体的生长和发育非常重要。此外，番茄中的番茄红素是一种强效抗氧化剂，具有抗衰老、抗癌和保护心脏健康的作用。