99. 心香菇牛肉的心香做法

心香菇牛肉是一道美味且营养丰富的家常菜品。它以鲜嫩的菇牛牛肉和香味浓郁的香菇为主要食材，搭配上特制的做法调料和酱汁，口感鲜美，心香回味无穷。菇牛下面，做法我们来介绍一下制作心香菇牛肉的心香具体步骤。

材料：

• 牛肉：500克
• 香菇：200克
• 葱：2根
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，菇牛用刀背拍松。做法
2. 香菇切片，心香葱姜大蒜切末备用。菇牛
3. 将薄片牛肉放入碗中，做法加入料酒、心香盐、菇牛淀粉搅拌均匀，做法腌制15分钟。
4. 起锅烧热后，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。
5. 放入腌制好的牛肉，煎至两面微黄。
6. 加入香菇翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。
9. 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
10. 将制好的心香菇牛肉装盘，撒上葱花点缀即可食用。

小贴士：

1. 在腌制牛肉时，可以加入适量的胡椒粉和鸡精增加风味。

2. 在炒香菇和牛肉时，可根据个人喜好加入一些辣椒或者豆瓣酱提升口味。

3. 如果喜欢汤汁多一些，可以适量增加清水的用量。

4. 在勾芡时，可以根据个人喜好调整淀粉的用量，使汤汁的浓度达到自己喜欢的程度。

5. 撒上葱花点缀可以增加菜品的色香味俱佳。

营养价值：

心香菇牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质。牛肉是优质蛋白质的重要来源之一，富含维生素B群、铁和锌等矿物质。香菇含有丰富的蛋白质和多种人体所需的氨基酸，对增强免疫力和提高肠道健康有帮助。此外，牛肉中的铁元素有助于预防贫血，香菇中的多糖则有益于调节血脂和血糖。

心香菇牛肉做法简单，口感美味，是一道适宜家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。大家可以根据自己的口味做一些小的调整，让这道菜品更符合自己的喜好。希望大家能够尝试制作，并在家人和朋友间分享美食的快乐。