食品安全质量管理是食品指对食品生产、加工、安全储藏、质量运输、管理销售等环节进行管理，食品以确保食品符合卫生标准，安全保障消费者的质量身体健康和生命安全的一种制度。食品安全质量管理的管理重要性不言而喻，因为食品直接关系着人们的食品生命健康，为了保障食品的安全安全和质量，需要进行全方位的质量管理。首先，管理在食品生产环节，食品应该建立科学的安全生产工艺和管理制度。生产厂家要严格按照卫生标准和国家法律法规进行生产，质量对原料、设备、工艺等都要进行规范管理，保证产品质量安全。同时，要加强对从业人员的培训，提高他们的卫生意识和食品安全管理能力。其次，在食品加工环节，应该严格控制生产过程中的各个环节。要保证加工设备的卫生和安全，定期对设备进行清洁和消毒。在产品配料、储存等环节也要严格把关，避免各种食品安全问题的发生。第三，在食品储存和运输方面，也要加强管理。对于易腐败的食品，要控制温度和湿度，保证食品在储存过程中不受污染。在运输环节，要选择正规的运输公司，保证食品在运输过程中不受损坏和污染，达到消费者手中依然是安全的食品。最后，在销售环节，要建立健全的销售管理制度。商家要对食品的来源、质量等进行合法合规的把关，不得销售过期、变质、伪劣食品。同时，消费者也要增强自我保护意识，不盲目购买、多加辨别，保障自己的饮食安全。总的来说，食品安全质量管理是一项综合性工程，每个环节都至关重要。只有全面推行食品安全质量管理，加强对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节的监督和管理，才能有效预防和控制食品安全事故的发生，确保人民群众的身体健康和生命安全。