家常豆腐杂烩做法
家常豆腐杂烩是家常一道受欢迎的传统中式菜肴。它通过将豆腐与多种蔬菜、豆腐肉类等食材搭配烹饪而成，杂烩做法营养丰富，家常口感鲜美。豆腐下面是杂烩做法一份简单的家常豆腐杂烩做法，让我们一起来学习一下。家常
所需食材：
- 豆腐 300克
- 瘦肉 100克
- 黄瓜 1根
- 蘑菇 50克
- 胡萝卜 1根
- 青红椒各半个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 瘦肉切片，豆腐加入盐、杂烩做法料酒、家常淀粉搅拌腌制十分钟。豆腐
- 黄瓜去皮切片，杂烩做法胡萝卜切片，家常蘑菇切片，豆腐青红椒切块，杂烩做法姜蒜切末备用。
- 豆腐切块，放入开水中焯水1分钟，然后捞出备用。
- 热锅凉油，倒入腌制好的瘦肉，煎至两面微黄。
- 倒入姜蒜末翻炒片刻，然后加入胡萝卜和蘑菇继续翻炒。
- 加入黄瓜、豆腐和青红椒继续翻炒，调入适量的酱油。
- 倒入适量的清水，盖上锅盖煮开。
- 在小碗中调制适量的淀粉水，倒入锅中搅拌均匀。
- 加入盐调味，再次搅拌均匀，炖煮片刻即可关火。
小贴士：
1. 煮豆腐时，可以先用热水焯水一下，去除豆腐的腥味。
2. 鱼翅菇、香菇等菌菇都是不错的选择，可以增加风味。
3. 喜欢辣味的朋友，可以加入适量的辣椒或辣椒酱。
4. 可以根据个人口味适量增减所需食材。
现在，一道美味可口的家常豆腐杂烩就做好了。趁热享用，配上一碗香喷喷的米饭，简直是再好不过了。
