香气扑鼻的香气酱鸭做法
酱鸭是一道美味的传统菜肴，香气扑鼻，扑鼻口感鲜美。香气下面我们来分享一下如何制作香气扑鼻的扑鼻酱鸭。
材料：
- 一只鸭子（约2公斤）
- 葱、香气姜、扑鼻大蒜适量
- 香叶、香气八角、扑鼻桂皮适量
- 料酒、香气生抽、扑鼻老抽、香气冰糖适量
- 盐、扑鼻鸡精适量
- 清水适量
制作步骤：
- 将鸭子宰杀后，香气去毛、扑鼻内脏，香气洗净切块，放入开水中焯水捞出备用。
- 葱、姜、大蒜切成块，香叶、八角、桂皮备用。
- 锅中放入清水，加入切好的葱姜蒜、香叶、八角、桂皮，大火烧开后改中小火，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精，再放入焯水后的鸭子，焖煮1小时。
- 翻煮过程中要不断翻动鸭子，使其均匀受热，并且汤汁渗透入鸭肉内部。
- 直至鸭肉入口鲜嫩可口，皮脆易嚼，汤汁浓稠，即可关火，捞出食用。
小贴士：
1. 煮酱鸭时，根据个人口味可适量加入调味料。
2. 煮酱鸭的过程中要经常翻煮，防止煮糊。
3. 酱鸭可以保存在冰箱中，隔几天翻热食用，依旧鲜美。
希望以上的制作步骤可以帮助到大家，快去尝试制作一道美味的香气扑鼻的酱鸭吧！
