鲜香烤鸭的鲜香做法
材料：
- 1只鸭子（约2.5千克）
- 适量盐
- 适量五香粉
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量料酒
步骤：
- 将鸭子处理干净，去掉内脏并冲洗干净。烤鸭用刀在鸭皮上划几刀，鲜香这样有助于烤鸭皮更加酥脆。烤鸭
- 将鸭子放入热水中焯水，鲜香煮沸后撇去浮沫，烤鸭煮5分钟后捞出。鲜香
- 将鸭子晾凉后，烤鸭将生姜、鲜香葱段塞入鸭腹内。烤鸭
- 在鸭皮上均匀涂抹盐和五香粉，鲜香轻轻按摩使其均匀渗入鸭皮内。烤鸭
- 将鸭子放入容器中，鲜香加入适量料酒，烤鸭盖上盖子，鲜香腌制1个小时，使调料更好地渗入肉中。
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将腌制好的鸭子放入烤盘中，放入预热好的烤箱。
- 烤制90分钟，期间每隔20分钟左右取出翻面，涂抹上一层蜂蜜，使鸭皮呈现诱人的红色。
- 烤制完成后取出，稍作冷却后即可切片食用。
小贴士：
1. 在购买鸭子时，选择体形匀称、肉质紧实的品种，这样烤出的鸭肉更加美味。
2. 焯水的目的是为了去除血水和异味，使鸭肉更加鲜嫩。
3. 烤制过程中使用蜂蜜可以使鸭皮变得有光泽，并增加口感。
4. 烤制过程中需多次翻面涂抹蜂蜜，才能使鸭皮均匀上色。
5. 切片食用时可搭配葱段、黄瓜丝和甜面酱等作为调料，增加风味。
